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  • Simone Viana

Série sabores de inverno - Sopa de Cebola Francesa


Olá!

Aproveitando o friozinho que chegou, vamos continuar com a nossa série Sabores de Inverno.

Nossa segunda dica é a deliciosa clássica sopa de cebola francesa. Vamos a receita?


Ingredientes:

1 kg de cebola cortadas em fatias finas;

6 colheres (sopa) de manteiga;

2 colheres (sopa) de alho bem picadinho;

1,5 litro de caldo de carne (preferencialmente o caseiro);

150 ml de vinho branco seco;

2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de Ervas de Provence;

Sal e pimenta do reino a gosto;

Queijo e pão opcionais para finalizar.


Preparo:

Em uma panela grande, doure suavemente a cebola na manteiga. Acrescente o alho, deixe dourar. Em seguida adicione a farinha mexendo bem.

Acrescente o vinho branco e mexa para que solte o fundo da panela. Deixe reduzir um pouco antes de acrescentar o caldo de carne. Coloque as Ervas de Provence e cozinhe em fogo baixo por +/- 45 minutos.

Adicione o sal e a pimenta.

No momento de servir, aqueça a sopa, acrescente o pão, o queijo e leve ao forno para gratinar.

Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Dicas:

O queijo Gruyère fica divino nesta receita!

Encontramos uma receita de caldo de carne muito saborosa no Portal Minerva Foods https://portal.minervafoods.com/blog/post/como-fazer-caldo-de-carne-caseiro.

Bon Appétit!


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