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  • Simone Viana

Falafel Super Simples



Aceitam uma receita vegana e deliciosa para qualquer hora?


O preparo é bastante simples, mas tem alguns truques para que a receita saia perfeita.


Ingredientes


- 300g de grão de bico

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 2 colheres de sopa de Tai (essa quantidade pode variar dependendo do seu paladar)

- 1 colher de café de de pimenta caiena

- 1 colher de semente gergelim

- 1/2 colher de chá de bicarbonato

- Sal a gosto


Modo de Preparo


O grão de bico deve ficar em torno de 12 horas de molho, a água tem que ser trocada ao menos duas vezes. Depois desse período, o grão de bico deve ser secado usando um papel toalha, pois se estiver molhado, a massa não vai dar liga quando formos fritar. Nessa etapa ajuda colocar um pouco no forno (a no máximo 100ºC) para que além de seco, o grão também esquente, o que facilita a etapa de trituração.

Com a nossa base seca, triture-a por partes no liquidificador ou processador até que forme uma massa homogênea, onde irá misturar os demais ingredientes até que incorporem bem e o sabor esteja do seu gosto!

Depois disso é só moldar com a ajuda de uma colher e fritar no óleo quente. Se preferir, o falafel pode ser assado no forno à 180 ºC até que fique dourado. Fica igualmente delicioso!


Espero que gostem!

Beijos e até o próximo post!


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